Ensalada Queso Curado y Anchoas con vinagreta de frutos secos

Ensalada Queso Curado y Anchoas con vinagreta de frutos secos.

Con el calor y el buen tiempo apetecen platos ligeros sin necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina.

Hoy en Spanish Products recomendamos la ensalada de queso curado y anchoas. Sencilla y exquisita.

Sólo necesitamos:

  • Queso curado
  • Anchoas
  • Mix de lechuga, rúcula, canónigos.
  • Frutos secos : kikos, pistachos, almendras, nueces..
  • Aceite de Oliva virgen
  • Vinagre de Jerez

El poco misterio que tiene esta receta se encuentra en la vinagreta. Para conseguir una vinagreta TOP utilizaremos 2/3 de aceite de oliva por 1/3 de vinagre.

Ponemos a calentar en un cazo el aceite de oliva y los frutos secos a fuego muy lento unos minutos , sin que se llegue a freír. A continuación dejamos enfriar.

En un bol vertimos vinagre con un poco de sal y removemos para que se deshaga.

Por último añadimos al vinagre el aceite y con la mezcla de frutos …et voilà! ¡Ya tenemos nuestra vinagreta!

Sólo nos queda añadirla sobre el resto de ingredientes.

Una manera rápida y simple de preparar la comida.