Las cabras se alimentan exclusivamente de pastos y hierbas naturales como brezo, jara, madroñeras, madreselva, orillera, bellota, etc., que nacen de forma natural en las montañas, por lo tanto carecen de fertilizantes y pesticidas.

Nuestros quesos se componen de: leche cruda de cabra, cuajo natural, sal, y pasan por un período de curación mínimo de sesenta días.